Mik azok a főbb tényezők, amelyek súlygyarapodáshoz, elhízáshoz vezetnek? 3. rész

Szoktam mondani, hogy a mai kor embere úgy éhezik, hogy közben túlsúlyos. Éhezik a tápanyagokra, de megfullad az energiában.

A mai ételek rendkívül kalóriasűrűek, míg tápanyagban szegények. Gazdagok cukorban, finomított szénhidrátokban és növényi olajokban, rendkívül csábítóak és ízletesek az adalékanyagoknak köszönhetően, ezáltal csak úgy etetik magukat, és könnyen lehet belőlük túl sokat enni, pedig ezekből a kevés sem válik a javunkra.

Az összetevők közt gyakran találunk olyan izolált - valaha volt növényi vagy állati termék egyes összetevője -, vagy iparilag előállított alapanyagokat, amelyek mellőzik a növényi, vagy állati "biológiai járulékos anyagokat". Tehát ahelyett, hogy akár szabad szemmel, akár az összetevők között felismernénk a valós növényi vagy állati részt, gyakran csak olyanokat látunk az összetevők listájában, mint (módosított) keményító, glükóz szirup, kazein, tejsavbaktériumok, oltóenzim, starter kultúra, (természetes) aroma, nátrium-nitrit, …

Annyira nincs "élet" és tápanyag ezekben a termékekben, hogy nem véletlenül dúsítják némelyiket külön vitaminokkal és ásványi anyagokkal is. Minden törekvés ellenére, ezeknek az ízletessé és kívánatossá "összelegózott" csábító élelmiszereknek a fogyasztása mégis rosszabb egészségi állapotot és elhízást eredményez.

Ugyan az elmúlt fél évszázadban az elhízás nagymértékű növekedésével párhuzamosan számtalan egyéb körülmény növekedett ugyanilyen ütemben, de az elfogyasztott ételek és a forgalmazott, iparilag előállított összetevőkből készített élelmiszerek elterjedése vitathatatlanul közrejátszik az elhízás-járvány kialakulásában.

Az ilyen kalóriasűrű tápanyagszegény táplálék fogyasztása során a szervezet sóvárogni fog a tápanyagokra, amelyekből jelentős hiányt halmozott már fel, ezért eszik és eszik, hogy hozzá tudjon jutni…

És eljutunk ugyanoda, ahova az előző részt végén is: mindaddig, amíg valamiből hiány van, az agyad azt a jelzést küldi neked, hogy EGYÉL!!!

Ezzel szemben a jól, tudatosan összeválogatott, változatos, valódi, tápanyagsűrű ételek kielégítik a szervezet igényeit, és nem ösztönzik túlevésre a szervezetet.